Alimentos FODMAP

Para el síndrome del intestino irritable y otras dolencias...



Xavier Turell

Alimentos FODMAP




Una dieta baja en FODMAPs previene los síntomas de muchos trastornos digestivos...


Cuando hablamos de una dieta FODMAP nos estamos refiriendo a varios tipos distintos de componentes. Primero a los hidratos de carbono que son fermentables por las propias encimas digestivas. Este tipo de alimento, fermentado en exceso, puede ocasionarnos gases, dolor abdominal, hinchazón, etc. Segundo a los carbohidratos de cadena corta (oligosacáridos). Tercero a los disacáridos, por ejemplo la lactosa de la leche. Cuarto, a los monosacáridos como la fluctosa; y quinto a los polioles: Manitol, Sorbitol, etc.

No se trata de realizar una dieta milagro o definitiva, sino de una forma de proporcionar a nuestro intestino aquellos alimentos que de bien seguro sabemos que no nos van a dañar, para poder regenerar nuestra flora intestinal y luego, poco a poco, ir introduciendo alimentos más completos mientras observamos cómo responde nuestro organismo a ellos.

¿Qué alimentos debemos evitar?


FRUCTANOS
TRIGO
CENTENO
GUISANTES
CEBOLLA
PUERRO
AJO
BRÓCOLI
ESPÁRRAGOS
COL
ESCAROLA
REMOLACHA
BERENJENA
PIMIENTO ROJO
ACHICORIA
MELOCOTÓN
SANDÍAS
PLÁTANO VERDE
CHIRIMOYA
FRUCTOSA
HIGOS
CEREZAS
MORAS
MERMELADAS
MIEL
PERA
KIWI
MANZANA
ALBARICOQUE
CEREZAS
HIGO
MORAS
CAQUI
FRUTOS SECOS
ZUMOS DE FRUTA
CUALQUIER TIPO DE FRUTA EN LATA O ALMÍBAR
POLIOLES
AGUACATE
LICHI
NECTARINAS
CIRUELAS
PERAS
SETAS
CHAMPIÑINES
PIMIENTO VERDE
COLIFLOR
MAIZ
E420
E421
E953
E965
E967
LACTOSA
HELADOS
NATA
YOGUR
KÉFIR
LECHE
QUESOS
CHOCOLATE CON LECHE
DERIVADOS DE LOS LÁCTEOS

*Deberíamos evitar todo tipo de legumbres por contener galactanos y no hacer un abuso de la fibra.



¿Qué alimentos podemos tomar?


CEREALES
ARROZ
AVENA
*Sin gluten.
VERDURAS
PATATAS
BONIATOS
GERMINADOS DE ALFALFA
ZANAHORIAS
PEPINO
CALABAZA
TOMATE
ACEITUNAS
FRUTAS
PLÁTANO MUY MADURO
UVAS
LIMÓN
MANDARINAS
MELÓN
FRESAS
CARNES / PESCADOS
*Sin problemas.

*También podemos tomar huevos, tapioca o bebidas vegetales.



PROBIÓTICOS



Los alimentos probióticos son todos aquellos alimentos que llevan microorganismos vivos y que ofrecen múltiples beneficios al intestino. Previenen distintas enfermedades e infecciones, ayudan a generar jugos gástricos, reducen los niveles de colesterol malo, etc.
Los probióticos tipo bífidus es mejor que los tomes una vez hayas realizado la dieta Fodmap. En cambio, el té kombucha y las sopas de miso son un excelente remedio que nos pueden ayudar muchísimo. También puedes tomar suplementos probióticois.









- Xavier Turell Nebot -
- MASAJISTA EN SABADELL -






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